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榨油机厂家分享菜籽油的冷压工艺是什么
菜籽油的生产有两种方法，一种是冷榨去皮油，另一种是浸出油。这两种方法有不同的处理过程。今天我们会详细的讲解一下冷压去皮的方法，冷压去皮的方法分为五个步骤。
一、油菜籽清理
加工后的油菜籽，我们应该仔细的挑选和去除杂质，因为如果不小心去除杂质，里面就会有一些有害的物质。例如，发霉油含有黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，会严重影响冷压种子的质量。
二、对物料进行干燥处理
油菜籽干燥加工的目的是去除其中的水分和味道。干燥温度一般不应高于50度。油菜籽经过干燥和加工后，内部的水分到达表面，经过热胀冷缩的原理，油菜籽的果皮和果仁分离，干燥也可以杀死霉菌。通常我们用热风或微波炉烘干。
三、削油菜籽
油菜籽去皮可以大大减轻精加工设备的工作负担。油菜籽中的油菜籽壳含量约为18%，其中含有大量的粗纤维和植物酸。脱皮后可大大提高冷榨毛油的品质，提高饼蛋白含量，减少油菜籽精炼设备的磨损。我们常用的去皮设备是冲击式油菜籽去皮机。该机的原理是使油菜籽高速撞击设备的冷藏环，使油菜籽脱皮。还有一种去皮机，其原理是对菜籽进行摩擦、撕裂、剪切、挤压等形式的去皮。
四、加水调理
其目的是使油菜籽中的亲水性蛋白质和糖类膨胀，从而破坏其结构，使其易于产油。油菜籽的另一个优点是，油菜籽中的磷脂在吸收水分后膨胀，与蛋白质结合并留在饼里，从而降低油脂中的磷脂含量。这一步非常重要，也很难控制。如果加水，冷压压力会变小，油渣会增加。如果你加的水少，蛋糕就不容易成型。
五、冷榨
经过榨油机设备厂家上述处理，油菜籽细胞不会受到损害。细胞的脂肪和蛋白质有很高的亲和力。脱皮后的油菜籽含油量较高，可以采用6级以上的压榨。不要使用普通榨油机，因为普通榨油机的剩余油很高，需要多次榨油，选择双螺杆比较合适。
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